Te ei vaja absoluutselt õhulukku sekundaarseks, eeldades, et ootate, kuni käärimine on lõppenud. Olen sekundaarkorgiga korgiga karbi mitu korda pitseerinud, kuigi tänapäeval kasutan tavaliselt fooliumit.
Kas vajate mõdu sekundaarseks kääritamiseks õhulukku?
Mõdu teisene kääritamine: ootemäng
Mõduvalmistaja peab riivima (sifoonima mõdu vedelikku hoidvast mahutist puhtasse anumasse) ja paigaldama õhuluku järelejäänud pärmi tekitatud gaasid (selleks hetkeks on see enamasti surnud), et voolata läbi mullitaja.
Kas saate kääritada ilma õhulukuta?
Alumine rida? Saate eduk alt kääritada kõike ilma õhulukuta, kuid kuna see on odav ja kergesti kättesaadav, on see lihts alt parem hankida. Teisest küljest, kui pakkida mõne auguga plastikut, alumiiniumfooliumi või kilekotti, kummikinda või õhupalli, toimivad need kõik suurepäraselt.
Kas ma pean tegema sekundaarse kääritamise?
Nii et kui kasutate kvaliteetseid koostisosi ja tehnikaid, puhast pärmitüve koos hea eelroaga ega kavatse õlut kääritusmasinasse jätta kauemaks kui vaja – siis teisejärguline on pole vaja. Jätke see lihts alt esmaseks ja laske sellel minna.
Kas vajate veini kääritamiseks õhulukku?
Kuigi pole nõutav, kasutage õhulukkuesmase kääritamise ajal laseb üleliigsel CO2-l fermenterist lahkuda ning takistab hapniku ja bakterite sisenemist. Kuigi te ei pea kääritamise ajal õhulukku kasutama, otsustavad enamik inimesi seda teha odava kindlustuspoliisina nakkuste ja läbipuhumiste vastu.
