Sahhariin on kunstlik magusaine, millel puudub praktiliselt toiduenergia. See on umbes 300–400 korda magusam kui sahharoos, kuid sellel on mõru või metalliline järelmaitse, eriti suurtes kontsentratsioonides. Sahhariini kasutatakse selliste toodete nagu joogid, kommid, küpsised ja ravimid magustamiseks.
Kes leiutas kunstlikud magusained sahhariini?
Sahhariini avastasid keemikud Ira Remsen ja Constantin Fahlberg 1879. aastal, kui nad uurisid o-tolueensulfoonamiidi oksüdatsiooni.
Kes avastas kunstlikud magusained?
Aga kas teadsite, et esimene kunstlik magusaine, sahhariin, leiti kivisöetõrva katsete ja juhusliku laboratoorse lekke tulemusena? Ira Remsen oli kirglik saksa keemik, kes saavutas oma töö sulfobensoeühendite vallas1 [1] Johns Hopkinsi ülikoolis.
Miks on sahhariin keelatud?
Sahhariin keelustati 1981. aastal võimaliku kantserogeneesi hirmu tõttu. … Rottidel kasvajate tekitamiseks manustatakse sahhariini grammides kilo kohta, võrreldes milligrammides kilo kohta, mida kasutatakse siis, kui sahhariin toimib inimestele magusainena.
Kas sahhariin on Ühendkuningriigis keelatud?
Siis 39 aastat hiljem, 1977. aastal, keelustati see veel kord pärast katseid, mis seostasid selle vähiga laborirottidel. 2011. aastal tühistati see keeld taas, kui uuringud näitasid, et iga päev peate jooma 800 purki sahhariini sisaldavat karastusjooki, et jõudakantserogeenne annus, mis vallandas haiguse rottidel.
