Itaalia Romano, nimega Pecorino, on valmistatud lambapiimast, kuid kodumaised versioonid on valmistatud lehmapiimast, mis annab mahedama maitse. Sarnaselt parmesaniga on Romano nii värske kui ka kuivatatud kujul. Värskel romanol on kõrgem niiskus- ja rasvasisaldus kui parmesan ning see laagerdub viis kuud kauem.
Kas ma saan Pecorino Romano asendada Romanoga?
Asendusliikmed. Kõva Pecorino Romano võid asendada parmesani, Asiago, Grana Padano või mis tahes Pecorino juustuga.
Mis vahe on Pecorino Romanol ja Romanol?
Tõeline pecorino Romano on valmistatud lambapiimast (pecorino tõlkes tähendab "väike lammas") ja pärineb Rooma ümbrusest (kuigi pecorino't valmistatakse paljudes Itaalia piirkondades). … Selles riigis valmistatud Romano on valmistatud lehmapiimast.
Kas Pecorino Romano on sama mis Pecorino?
Sõna Pecorino on tuletatud sõnast "pecora", mis tähendab itaalia keeles lammast. Pecorino on kõva soolane juust, mis on valmistatud lambapiimast ja mõnikord ka lamba- ja kitsepiima segust. Pecorino Romano konkureerib kõva riivijuustu turul juustuga Parmigiano Reggiano, kuid on soolasem ja maitselt vähem keerukas.
Miks seda nimetatakse Pecorino Romanoks?
Nimi "pecorino" tähendab itaalia keeles lihts alt "lammast" või "lammast"; Kuigi juustu nimi on kaitstud, on see pigem lihtne kirjeldus kui abränd: "[formaggio] pecorino romano" on lihts alt "Rooma lamba [juust]".
