Kas poolish võib istuda liiga kaua?

Kas poolish võib istuda liiga kaua?
Kas poolish võib istuda liiga kaua?
Anonim

Kiiretuva kuivpärmi protsent basseinilahuses Võite oma pooliku valmistada kuni 8 tundi, aga ka kuni 16 tundi ette. Kuid kasutatava kiirpärmi kogust peate kohandama. Loogiline, et mida rohkem aega eelkääritamisele läheb, seda vähem pead kasutama pärmi.

Kui kauaks võite basseinist lahkuda?

Poolishi saab hooldada nagu oma metsikut pärmi. Käärita toatemperatuuril 3-4 tundi. Seejärel külmkapis kuni 3 päeva. Ma arvan, et kui lasete sellel kauem seista, siis kasutage vähem pärmi nagu sõtkumata retseptid.

Kui kaua võib toatemperatuuril istuda?

Kaapige kausi küljed maha, katke kauss kilega ja laske 18 tunditoatemperatuuril seista. Enne kasutamist hoidke 30 minutit külmkapis, et veidi jahtuda.

Kas ma peaksin poolishi külmkappi panema?

Võite ja peaksite katsetama taigna jahutamist pärast sõtkumist – selle asemel, et see välja jätta ja voltida. Peale pätsi vormimist võid taigna ka külmkappi panna. Katta see ja jahutada. Mõlemal juhul märkate maitses erinevust.

Kuidas sa tead, millal poolish on valmis?

Küpsus on näidatud kui pind on kaetud väikeste mullidega. Kui bassein on kerkinud ja seejärel hakanud taanduma (nimetatakse "kõrgeveemärgiks"), väheneb selle juuretis.

Soovitan: