Proovige viinamarjaseemneõli, rapsiõli või päevalilleõli seesamiõli asendajana 1 ühe eest. Kui saate, otsige nende õlide orgaanilisi versioone. Neil kõigil on neutraalne maitse ja need on üsna asendatavad plaaniseesamiõliga.
Kuidas te seesamiõli valmistate?
Lisage pannile ¼ tassi röstitud seesamiseemneid ja 1 tass päevalilleõli. Asetage pann pliidiplaadile ja kuumutage õrn alt umbes kaks minutit. Kui kavatsete nende õlidega süüa teha, veenduge, et kõik kasutatud koostisosad oleksid toidukvaliteediga ja ohutud. Pärast segu kuumutamist lisage see blenderisse.
Kas seesamiõlil on vahet?
Röstimisprotsess loob seesamiõli maitse. … Kuid see lisatud maitse muudab röstitud seesamiõli paremaks viimistlemiseks kui küpsetamiseks. Sellel on madalam suitsupunkt kui tavalisel seesamiõlil, mida kasutame madalal praadimisel või röstimisel, enamasti samamoodi, nagu kasutaksime neutraalset õli, näiteks rapsi või viinamarjaseemneid.
Kas ma saan seesamiõli asemel kasutada seesamiseemneid?
Röstitud või röstitud seesamiseemned asendavad suurepäraselt maitset, kui te ei vaja õli, et see toimiks oma retsepti sideainena. Kasutage maitse asendajana väikest kogust röstitud seesamiseemneid. Röstitud seesamiseemned võivad teie roa maitset kergesti ületada.
Kuidas seesamiõli maitseb?
Kerge seesamiõli on valmistatud tooretest seesamiseemnetest. Sellel on maanne, pähkline maitse ja kõrgesuitsupunkt (410 kuni 446 °F), mis teeb selle sobivaks friteerimiseks. Röstitud seesamiõli valmistatakse röstitud seesamiseemnetest.
