Pole midagi paremat kui täiuslikult grillitud, mahlane Itaalia vorst, mis sobib klaasi Sangiovese ja lemmikpasta kõrvale. … Vorstide keetmine enne grillimist tagab, et teie vorst on läbi küpsenud, võimaldades kogu mahla sisemusse jääda, kuni ümbris muutub grillil pruuniks ja krõbedaks.
Kui kaua keeda Itaalia vorsti enne grillimist?
Värske vorst
Lisage vorsti katmiseks vett ja keetke, kuni vorst on kogu ulatuses hall (umbes 10–15 minutit.) Seejärel saab vorsti praadida kuni see on kenasti pruunistunud. Auruvorsti võib ka aeglaselt sütel grillida, sageli keerates kuni hallikaspruunini.
Kas peaksite vorsti enne grillimist keema?
Mõistsime, et vajame tükeldatud liha puhul hädasti mingit praimerit – seega pöördusime Bon Appétiti testköögi poole, et teada saada, millal vorste aurutada või keeta ning millal grilli põletada. "Iga värsket, emulgeeritud vorsti, nagu bratwurst, tuleks tõesti keeta," ütleb testköögi kaasautor Alfia Muzio.
Kas vorsti tuleb keeta?
Toor- või värske vorsti küpsetamisel võib eelkeetmine viia liha kiiremini ohutu sisetemperatuurini, mis aitab kõrvaldada lihast kõik toidu kaudu levivad patogeenid. Kuigi võite vorsti enne praadimist keeta, pole see tavaliselt vajalik.
Kas saate Itaalia toorvorsti grillida?
Kui sul pole õuesgrill, saate kasutada grillpanni ja küpsetada sees itaaliapäraseid vorste. Aseta vorstid otse grillile ja grilli 5-7 minutit mõlem alt poolt või kuni need on läbi küpsenud. Kui vorst on küpsetatud, asetage vorst tassi või taldrikule ja asetage see fooliumi sisse, et see püsiks soojas.
