Sealiha lõualuu on sea põskede järgi tehtud sealiha lõige. Erinevad toidutraditsioonid on kasutanud seda nii värske lõikena kui ka vinnutatud sealihatootena (suitsu ja/või soolasoolaga). Kui Ameerikas on soolatud ja suitsutatud liha, nimetatakse seda jowl baconiks või, eriti Ameerika Ühendriikide lõunaosas, sigaluhaks.
Kas seapõsed ja põsed on samad?
Seapõsed, nagu nimigi viitab, on väikesed lihatükid, mida leidub sea põses. Mitte segi ajada lõualuuga, mis ümbritseb nägu ja on rasvasem (kuigi maitsev rasv) kui liha.
Kus jowl asub?
Inimestel on lõualuud liigne või lõtvunud nahk kaelal, vahetult lõualuu ja lõua all. Peaaegu kõigil tekivad vananedes vähem alt väikesed lõualused ja nahk muutub vähem elastseks.
Mis on sealiha teine nimi?
Guanciale (itaalia hääldus: [ɡwanˈtʃaːle]) on Itaalia vinnutatud lihatoode, mis on valmistatud sealihast või põskedest. Selle nimi on tuletatud guancia, itaaliakeelsest sõnast "põsk".
Kas sealihalõualuud on head?
Võib-olla mitte tüüpiline peekon, millele võite mõelda, kuid see on siiski teatud tüüpi peekon. Ja see on täpselt sama hea kui see, milleks te tavaliselt peekonitpeate. … Hog Jowl Peekon pärineb sea suitsutatud ja kuivatatud põskedest. Mõlemal on osa rasvast ja lihast.
