Valige parimad maa-artišokid Otsige isendeid, millel on tihed alt pakitud, kargete roheliste või lillakate lehtedega kerge õitseng. Värsked lehed peaksid oma suuruse kohta tunduma rasked ja lehed peaksid punga õrn alt pigistades 'pritsima'.
Kuidas sa maakera artišokki sööd?
Söömiseks tõmmake ära välimised lehed, kastke need valitud kastmesse ja kraapides õrna osa hammastega ära. Liikuge alla aluse lähedal olevate pisikeste paberlehtedeni ja visake need ära. Eemaldage lusikaga õhuklapi karvane osa ja lükake seejärel maitsvasse südamesse.
Millist osa maakera artišokist me sööme?
Artišokk on tegelikult ohaka-õie pung. Lehed (mida nimetatakse "kandelehtedeks") katavad ähmast keskpunkti, mida nimetatakse "kägiseks", mis asub lihaka südamiku peal, mida nimetatakse "süda". Süda on täiesti söödav (ja hämmastav alt maitsev).
Millise maitsega maapirnid maitsevad?
Toorelt süües säilitavad artišokid palju kindlama tekstuuri ja mõrkja maitse. Keetmine pehmendab tekstuuri ja annab segisti maitse, muutes selle keedukartuliga sarnaseks. Mis puutub sellesse, kas teile maitseb artišokk või mitte – neil on spargli ja rooskapsa maitsega sarnane mahe pähklimaitse.
Mida teeb maa-artišokk?
Lisaks toidu pakkumisele on maapirnid aias atraktiivsed taimed. Need on pärit Vahemerestpiirkondades ja Kesk-Aasias, nii kasvab paljudes Austraalia osades. Kuna need on väga vastupidavad ja mitmeaastased, on need kasulikud lisandid aedadesse, kus vajate minimaalset keemilist sisendit.
