2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-13 00:05
Kui taignat rohkem segasime, ühinesid kuivainete tükid ühtlasem alt märgade koostisosadega, mille tulemuseks oli ühtlasem ja vedelam tainas. Vaid üks minut, mil mikser eemaldas tükid täielikult. Ülesegatud muffinite pealsed, kaks rühma kohta. Segamisaja pikenedes muutusid muffinipealsed ühtlasemaks.
Millised näevad välja segamuffinid?
Ülesegatud muffinitel on tipud, sileda tekstuuriga pealsed ja pikad tunnelikujulised õhutaskud sisemuses ning need on tekstuurilt sitked. Samuti on oluline lusikaga taigen õrn alt ilma segamata muffinitopsidesse lusikaga panna, et mitte vähendada küpsetuspulbri kergitamist.
Kas saate segatud muffinitainast parandada?
Saad liiga paksu muffinitainast kohandada piimapritsmega (mandel, soja, india pähkel, kaer). Ärge lisage liiga palju vedelikku, näiteks vett, nii saate tiheda gluteeniga muffini, mis pole see, mida soovite.
Mis juhtub, kui segate taigna üle?
Teine probleem on seotud gluteeni arenguga: jahu segamine vedelikega aktiveerib gluteenivalgud, mis annavad küpsetistele nende struktuuri. Seetõttu võib liigne segamine viia küpsiste, kookide, muffinite, pannkookide ja saiadeni, mis on sitked, nätsud või ebameeldiv alt nätsked.
Miks muffinid üle voolavad?
Tavaliselt tähendab see, et muffinid on küpsetatud liiga kuumas ahjus,XUuringallikas või segati muffiniseguga üle. Hinda üle voolanud muffineid. Tavaliselt tähendab see seda, et muffiniõõnsused pannil olid ületäitunud. Ärge täitke auke rohkem kui kahe kolmandiku ulatuses.
Soovitan:
Lause vahele segatud?
Näited lause vahele jätmise kohta Peaksite vahetama need pildid ühtlaselt kogu raamatusse. Mõned kajakad olid partide vahele segatud. Kuidas kasutada sõna intersperse? Lause näide Ärge asetage kõiki kaunistusi ühte kohta, vaid asetage need kogu maja vahele.
Kas muffinid jäävad paberist vooderdise külge?
Kui teie tainas just eriti rasvane pole, jääb muffin peaaegu alati pabervoodri külge kinni. Kuidas hoida muffinid pabervoodri külge kinni? Kleepumise vältimiseks on paar võimalust: Määrige oma ümbrised. Kui ümbristele enne täitmist kiirelt pritsida mittekleepuvat küpsetussprei, aitab väga hästi kooke kleepumist vältida – isegi kui valmistate õrna retsepti või proovite koogikesi lahti pakkida, kui need on veel soojad.
Kas muffinid kerkivad ilma munadeta?
Munadeta muffin Ilma munavalkude struktuurita ei suuda retseptis olevad juuretised moodustada pehmet õhulist puru. Mis põhjustab muffinite mitte kerkimist? Muffinid ei kerki Teie ahi ei ole piisav alt kuum. Ahjuukse liiga palju kordi avamine muffinite kontrollimiseks võib ka ahju palju kuumust kaotada ja seetõttu ka muffinipealsed vajuda.
Kui kaua muffinid säilivad?
Õigesti hoitud värskelt küpsetatud muffinid säilivad normaalsel toatemperatuuril umbes 1–2 päeva. Kui kaua muffinid külmkapis säilivad? Värskelt küpsetatud muffinid säilivad hästi ligikaudu 1 nädal külmikus, kui neid õigesti hoida. Kuidas hoida muffineid nädal aega värskena?
Kas sa lõikad inglise muffinid pooleks?
Thomase ingliskeelne muffin ei ole tegelikult muffin, vaid variatsioon Briti crompetist – terminist, mis on Ameerika kasutusest peaaegu kadunud. Thomase ingliskeelsetel muffinitel on sees augud ja need on parimad “fork-split”, mis säilitab noaga viilutamisel kaotatud nurgad ja nurgad.
