β-karoteeni eraldamine teiste karotenoidide segust põhineb ühendi polaarsusel. β-karoteen on mittepolaarne ühend, seega eraldatakse see mittepolaarse lahustiga, nagu heksaan. Kuna see on väga konjugeeritud, on see sügava värvusega ja süsivesinikuna, millel puuduvad funktsionaalsed rühmad, on see väga lipofiilne.
Kas karotenoidid on polaarsed või mittepolaarsed?
Karotenoidid on mittepolaarsed ühendid, mis jagunevad kahte alamklassi, st polaarsemateks ühenditeks, mida nimetatakse ksantofüllideks ehk oksükarotenoidideks, ja mittepolaarseteks süsivesinikkaroteenideks.
Kas karoteen on polaarsem kui feofütiin?
Pange tähele, et -karoteen on süsivesinik ja mittepolaarne. … Mõlemad klorofüllid on palju polaarsemad kui -karoteen. Feofütiin a on klorofüll a ilma Mg-ioonita.
Miks on ksantofüllid polaarsemad kui karoteenid?
Miks on ksantofüll nii polaarne? Nende hapnikusisaldus muudab ksantofüllid polaarsemaks (molekulaarstruktuurilt) kui karoteenid ja põhjustab nende eraldumise karoteenidest mitmes kromatograafias. (Karoteenid on tavaliselt oranžimad kui ksantofüllid.)
Kas klorofüll on polaarsem kui B?
Erinevus klorofüllide vahel, mis on polaarsemad kui β-karoteen, on väikesed: klorofüll a-l on metüülrühm (Y=CH3) kohas, kus klorofüll b-l on aldehüüd (Y=CHO). See teebklorofüll b veidi polaarsem kui klorofüll a.
