Asetage värsked portobello seened paberkottidesse või mässige need külmkapis säilitamiseks paberrätikutesse. Plastpakend võib niiskust kinni hoida ja seda tuleks vältida. Külmkapis hoitavad Portobello seened tuleks nädala jooksul ära kasutada.
Mis on parim viis portobello seente säilitamiseks?
Seente säilitamise saladus seisneb selles, et need säilivad kauem värskena, kui võtate need konteinerist välja. Mähkige need lahtistesse kilekottidesse pandud paberrätikutesse (paberkotid on veelgi paremad) ja hoidke neid külmikus.
Kui kaua saab portobello seent külmikus hoida?
Kui hoiate värskeid seeni õigesti, säilivad need hästi kuni 10 päeva. Parim on hoida seened tervena ja koorimata ning enne külmikusse panemist asetada need tõmblukuga kilekotti. See ei lase neil limaseks muutuda ja halvaks minna.
Miks ma ei peaks portobello seeni sööma?
Seened, isegi tavalised nööpseened, sisaldavad toores vormis kantserogeensete ühendite jälgi. Sama toksiini hüdrasiin leidub ka portobello seentes ja shiitake seened sisaldavad looduslikult esinevat formaldehüüdi. Mõlemad kemikaalid on kuumustundlikud ja kaotatakse kuumuse mõjul.
Kas seened sobivad hästi, kui neid ei jahutata?
Toatemperatuur ei ole hea viis värskete seente säilitamiseks, kuna see temperatuur võibmuuta need vastuvõtlikuks arenevatele bakteritele. Pärast mitu tundi väljas istumist võib seente söömine muutuda ohtlikuks.
