Testi valmisolekut. Õigesti suitsutatud rinnatüki ideaalne temperatuur on 195°F, kuid pidage meeles, et rinnatüki sisetemperatuur võib tõusta 10 kraadi võrra isegi pärast selle grillilt eemaldamist.
Kas rinnatükk on 180?
Rinnatükk valmib siis, kui temperatuur jõuab sisemiselt 180 kraadi kuni 185 kraadi F või kui kahvel libiseb kergesti lihast sisse ja välja. Eemaldage ja laske rinnatükil umbes 10 minutit puhata.
Millise temperatuuriga ma rinnatüki ära võtan?
Kontuuril 160-170 kraadi tõmmake see välja, mässige kaks korda tihed alt fooliumisse, pange tagasi suitsuahju ja sisestage sond liha kõige paksemasse kohta. Suurendage suitsuahju temperatuuri 300 kraadini. Kui liha sisetemperatuur jõuab veidi üle 200 kraadi, eemaldage rinnatükk, keerake lahti ja laske tund aega puhata.
Kas 225 on rinnatüki jaoks hea temperatuur?
Rinnatüki suitsetamine 225 kraadi juures peaks andma suurepäraseid tulemusi. Kuni suitsuahju temperatuur püsib ühtlane ja te ei jäta tähelepanuta puhkeperioodi, saate lõpuks liha, mis on täiesti pehme ja uskumatult mahlane.
Kas parem on suitsetada rinnatükki 225 või 250?
Mõnede pitmasterite sõnul peaksite suitsutatud rinnatüki valmistamisel alati püüdma suitsetaja temperatuuri 250 kraadi. Sellel temperatuuril küpseb liha kiiremini kui 225 kraadi juures, kuid sellel on siiski aega, et saavutada ilus.õrn tekstuur.
