Barolo ja Barbaresco on Itaalia hinnatuimad punased (neid nimetatakse sageli kuningaks ja kuningannaks). Mõlemad on valmistatud Nebbiolo viinamarjast, neil on kaunid aroomid ja tõsine happe-tanniini struktuur, mis on Bolognese puhul fantastiline.
Millist veini peaksin Bolognese jaoks kasutama?
Märkus 1: Chianti, Pinot Pior ja Merlot on Bolognese kastme jaoks parimad veinid. (Olen kasutanud ka Cabernet Sauvignoni.) Punase veini asendajad Bolognese kastmes: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio või Orvieto.
Mis tüüpi punane vein sobib spagettikastmeks kõige paremini?
Kuna tomatikastmega pastaroad on happelised, on kõige parem neid kombineerida keskmise täidlusega punase veiniga. Vein, mis ei sobi kastme happesusega, muudab veini maitse mahedaks. Ideaalse punase veini näide tomatipõhise kastme jaoks on cabernet sauvignon või Zinfandel.
Milline punane vein sobib lihakastmega?
Kui valmistate veise-, lamba- või hautist, on Cabernet Sauvignon ja Pinot Noir teie sõbrad. Kui küpsetate kana, pardi või sealiha, siis minge Merlot'ga. Kui valmistate mereande, valige Pinot Noir. Kui valmistate köögivilju või kastet, proovige kerget Merlot või Chiantit.
Mis on tõeliselt hea Itaalia punane vein?
Kolm Itaalia punast veini erilistel puhkudel ostmiseks
- Barolo ja Barbaresco. Piemonte Barolo on kahtlemata Itaalia punaste veinide kuningas. …
- Brunello. Brunello di Montalcino on Sangiovesega valmistatud veinide kuningas. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
