Seda toodetakse ja säilitatakse mao limaskesta peamistes rakkudes inaktiivsel kujul, pepsinogeeni pepsinogeeni Pepsinogeenid koosnevad ühest polüpeptiidahelast molekulmassigaumbes 42 000 Da. https://www.sciencedirect.com › teemad › pepsinogeen
Pepsinogeen – ülevaade | ScienceDirecti teemad
ja vabastatakse seejärel vastav alt vajadusele. Pepsinogeen muudetakse pepsiiniks 44-aminohappelise peptiidi autokatalüütilise lõhustamise teel.
Kus pepsiini toodetakse?
Pepsin Pearls
Pepsiin on mao ensüüm, mis aitab seedida allaneelatud toidus leiduvaid valke. Mao pearakud sekreteerivad pepsiini inaktiivse sümogeenina, mida nimetatakse pepsinogeeniks. Mao limaskesta parietaalrakud eritavad vesinikkloriidhapet, mis alandab mao pH-d.
Kas pepsiini tehakse sealihast?
Pepsiin on valmistatakse kaubanduslikult seamagudest.
Mis on pepsiini peamine allikas?
Kaubanduslik pepsiin ekstraheeritakse sigade mao näärmekihist. See on laabi komponent, mida kasutatakse juustu valmistamisel piima kalgendamiseks.
Millest on pepsiin valmistatud?
Pepsiin on ahelvalk (monomeer), mis koosneb kahest sarnasest voltimisdomeenist, mis on eraldatud sügava lõhega. Pepsiini katalüütiline sait moodustub domeeni liitumiskohas, iga domeen sisaldab kahte asparagiinhappe jääki, Asp32 ja Asp215.
