Trehaloosis on kaks glükoosijääki ühendatud α-sidemega läbi mõlema anomeerse süsinikuaatomi; seetõttu ei ole disahhariid redutseeriv suhkur, ega ei esine mutarotatsiooni.
Milline suhkur ei näita mutarotatsiooni?
Seetõttu ei ole sahharoos võimeline näitama mutarotatsiooni. Glükoos on ka redutseeriv suhkur, mis näitab mutarotatsiooni. Võime järeldada, et sahharoos ei ole redutseeriv suhkur, kuna selle ringis ei ole hüdroksüülrühma. Seetõttu ei näita sahharoos mutarotatsiooni.
Kas trehaloos on monosahhariid?
Trehaloos on disahhariid, kuna see hüdrolüüsitakse kaheks glükoosimolekuliks (monosahhariid).
Kas trehaloos on mitteredutseeriv või redutseeriv suhkur?
Trehaloos (α-d-glükopüranosüül-α-d-glükopüranosiid) on mitteredutseeriv disahhariid, milles kaks d-glükoosijääki on anomeersete positsioonide kaudu seotud ühega teine. Trehaloos on lai alt levinud bakterites, seentes, pärmseentes, putukates ja taimedes, kuid selgroogsetel seda ei leidu.
Milline järgmistest näitab mutarotatsiooni?
Ilma selle hüdroksüülrühmata ei saa tsükkel avaneda ja sulguda ning seetõttu ei toimu mutarotatsiooni. Glükoos, fruktoos, m altoos ja ka galaktoos sisaldavad vaba hüdroksüülrühma ja seetõttu tuntakse neid redutseerivate suhkrutena. Seega läbivad need kõik mutarotatsiooni.
