Avokaados sisalduv ensüüm põhjustab õhuga kokkupuutel viljaliha oksüdeerumist, muutes selle ebameeldiv alt pruuniks. Seetõttu on avokaado kaevu all sageli roheline, kuid seda ümbritsevatel pindadel pruun – kaevualune pind on hapniku eest kaitstud.
Kuidas hoida püreestatud avokaado pruunistamist?
Lihts alt pintseldage viilutatud avokaado viljalihale veidi sidruni- või laimimahla, sulgege see õhukindlasse anumasse ja see peaks pruunistumisprotsessi umbes päeva võrra edasi lükkama.
Kas pruuni purustatud avokaadot saab süüa?
Avokaadod, nagu õunad, muutuvad õhuga kokkupuutel pruuniks. See on tegelikult keemiline reaktsioon ja mitte märk riknenud avokaadost. … Avokaado pruun osa võib tunduda isuäratav ja maitseda mõru, kuid süüa on siiski ohutu. Peaksite avokaado mõneks päevaks välja jätma, enne kui see oksüdatsiooni tõttu rikneb.
Kas peaksite avokaadod külmkappi panema?
Vältige avokaadosid, mis tunduvad pudrused või millel on nahas mõlgid ja lohud. … Kui see on küps, sööge avokaadot järgmisel või kahel päeval või hoidke seda tervena ja tükeldamata külmikus kuni kolm päeva. Külm aeglustab valmimist, seega ära osta küpset avokaadot ja pane külmkappi. Nad ei küpse korralikult, kui üldse.
Mis on avokaados must värk?
Praunide või mustade laikudega avokaadod – sageli nimetatakse seda lihavärvimuutusteks – tekivad siis, kui avokaadol onolnud pikka aega külma temperatuuri käes, enne kui see küpsema hakkab. Lihas verevalumid võivad tekkida transpordi ajal või liigsest käsitsemisest põhjustatud kokkusurumise tagajärjel.
