Süsivesikute seedimine algab suust. Süljeensüüm amülaas alustab toidutärkliste lagunemist m altoosiks, disahhariidiks. Kuna toiduboolus liigub söögitoru kaudu makku, ei toimu olulist süsivesikute seedimist.
Kas tärklis vajab seedimist?
Nüüd teame, et tärklised ei ole täielikult seeditav ja tõepoolest, mõned on üsna halvasti seeditavad . Oleme saanud teada, et seedimatud süsivesikud ei ole lihts alt neutraalsed täiteained, vaid on olulised füsioloogilised mõjud ja annavad isegi toidule energiat.
Miks tärklis maos ei seedu?
Siis suunatakse toit söögitorust makku, kus tärklise seedimine on takistatud sülje amülaasi ensüümide puudumise tõttu ja selle tulemusena suureneb pH tase muudab keskkonna happelisemaks. See pH tõus peatab sülje amülaasi ensüümi funktsioneerimise.
Kas tärklist on raske seedida?
Tärklised on pikad glükoosiahelad, mida leidub terades, kartulites ja erinevates toiduainetes. Kuid mitte kogu tärklis, mida sööte, ei seedu. Mõnikord läbib väike osa sellest muutumatul kujul teie seedetrakti. Teisisõnu see on seedimisele vastupidav.
Kas tärklise seedimine maos peatub?
Süsivesikute seediminealgab suust. Süljeensüüm amülaas alustab toidutärkliste lagunemist m altoosiks, disahhariidiks. Kuna toidu boolus liigub söögitoru kaudu makku, ei toimu märkimisväärset süsivesikute seedimist.
