Paljude retseptide järgi tuleb suppidele või kastmetele lisada üks loorberileht, et see hiljem tagasi võtta. … Värskelt kipuvad need paksud lehed maitsema rohkem nagu eukalüpt kui miski muu, ja on lihtne mõista, miks kokad kipuvad neid enne suppide või hautiste serveerimist eemaldama.
Kas 1 loorberileht muudab midagi?
Tüüpiliselt lisatakse aeglaselt valmivatele roogadele alates massamani karrist kuni pardilihani. Kuigi loorberileht ei ole nii võimas kui näpuotsaga soola või sidrunipiigistus, pole see siiski nii ebaoluline, kui mõned kindl alt arvavad.
Mis mõte on loorberilehtedel?
Põhimõtteliselt lisab see supile või hautisele veel ühe maitsekihi ning teelaadsed (oi-nii-kergelt mentooli) aroomid aitavad maitsvat rooga heledamaks muuta, nii et pärast söömist on vähem tõenäoline. suur eine. Kui valmistate omatehtud puljongit või puljongit, särab loorber rohkem.
Miks jäetakse loorberilehed terveks?
Mida rohkem need on jahvatatud, seda suurem on lehe pindala ja seda rohkem toidusse eraldub maitset. Terve lehe (ja ka mitte liiga paljude) kasutamine vähendab teie toidu maitsestamise ohtu nagu Vicki VapoRub.
Mis võrdub ühe loorberilehega?
1 loorberileht=¼ teelusikatäit kuivatatud tüümiani. ¼ teelusikatäit purustatud loorberilehte=¼ teelusikatäit kuivatatud tüümiani.
