Rukkileib on Euroopas ja Saksamaal väga populaarne. Arvatakse, et teravili pärines Aasiast eelajaloolistel aegadel ja toodi Euroopasse keskajal, kus seda kasutati laialdaselt leiva- ja alkoholitootmises. Põhja-Euroopast pärit migrandid tõid USA-sse rukkileiva
Kes tegi esimest korda rukkileiba?
Rukkileiva kiire ajalugu ulatub tagasi 12. sajandisse, mil sakslased avastasid rukki, kuna nisusaak oli ebaõnnestunud. Rukis kasvab suurepäraselt Põhja-Euroopa jahedatel niisketel tasandikel ning jääb selle piirkonna eelistatud teraviljaks.
Kas rukkileib on venepärane?
Mis on borodinski leib? Borodinski leib on vene tume rukkileib. See on väga rikkaliku ja ebatavalise maitsega ning väga tumedat värvi leib. Leib on tehtud rukkijahust ja vahel tundub, et nisujahust.
Miks rukkileib nii halb on?
Rukkileib sisaldab gluteeni, mistõttu see ei sobi gluteenivaba dieediga inimestele, näiteks tsöliaakiahaigetele. Võib sisaldada palju lisatud suhkrut. Mõnel pool maailmas on rukkileibadele maitse parandamiseks palju lisatud suhkrut. Lisatud suhkur on ebatervislik ja võib teie dieeti lisada soovimatuid kaloreid.
Kus on rukkileib kõige populaarsem?
Rukist kasvatatakse peamiselt seal, kus rukkileivad on kõige populaarsemad, sellistes riikides nagu Poola, Saksamaa, Venemaa, Valgevene ja Ukraina. Võrreldes nisutoodanguga on rukkitoodang maailmas paljuvähem (umbes 3% nisust).
