Dürüm – üks kiht filotainast rullitakse ümber paksu jahvatatud pistaatsiapähklite segu, mis võib muuta küpsetise enda erksaks roheliseks.
Mis vahe on Kreeka ja Türgi baklava vahel?
Nii et ma olen teadlik, et üldistan siinkohal pisut üle, öeldes, et Kreeka baklavas kasutatakse mett, kreeka pähkleid ja kaneeli, Türgi baklava puhul aga suhkrusiirupit, pistaatsiapähklid ja sidrunimahl ilma vürtse või muid maitseaineid lisamata. …
Mis on baklava valge asi?
Valge liha lisatakse lihts alt elastse tekstuuri pärast, mis tekib pärast pikaajalist piimas keetmist ja eristamatuteks kiududeks lagunemist. Rozanes ütleb, et selle roa juured on keskaegses prantsuse magustoidus blancmange, ja seda serveeriti kunagi Topkapı palees elavatele sultanitele.
Kas baklava on tegelikult türgi keel?
Kuigi magustoitu seostatakse enamasti Kreeka restoranide ja hõrgutistega, ei saa selle täpset päritolu kindlaks määrata ühest konkreetsest riigist. Moodne baklava võidi leiutatud Türgis Ottomani impeeriumi ajal, seejärel muudeti seda Kreekas.
Miks baklava teile halb on?
Viil sellest traditsioonilisest Liibanoni roast annab ligikaudu seitseteist protsenti igapäevasest rasva väärtusest, mis tähendab, et kui sööte viilu baklavat, saab teie keha 11 g rasva. Baklava rasva toiteväärtus sisaldab kõiki kolme tüüpi rasvu, sealhulgas trans-rasv, küllastunud rasv ja küllastumata rasv.
