Suhkrualkoholid, mida nimetatakse ka mitmehüdroksüülseteks alkoholideks või polüoolideks, on looduslikud suhkruasendajad. Toiduainetes kasutamiseks on rahvusvaheliselt heaks kiidetud seitse suhkrualkoholi, st sorbitool (E420), mannitool (E421), isom alt (E953), m altitool (E965), laktitool (E966), ksülitool (E967) ja erütritool (E968).
Mis on mitmehüdroksüülne alkohol?
Suhkrualkoholid (nimetatakse ka mitmehüdroksüülseteks alkoholideks, polüalkoholideks, alditoolideks või glütsitoolideks) on orgaanilised ühendid, mis on tavaliselt saadud suhkrutest ja sisaldavad ühte hüdroksüülrühma (–OH), mis on seotud iga süsinikuaatomiga. … Kuna need sisaldavad mitut –OH rühma, klassifitseeritakse need polüoolideks.
Mis on näiteks mitmehüdroksüülne alkohol?
Orgaaniliste ühendite perekond, mis sisaldab kahte või enamat hüdroksüülrühma (-OH), mida kasutatakse trükivärvides lahustitena ja mida iseloomustab nende palju väiksem lenduvus (võime madalal temperatuuril kiiresti aurustuda) kui ühehüdroksüülsetel alkoholidel. Mitmehüdroksüülsete alkoholide näited on glükool ja glütserool.
Kas glütseriin on mitmehüdroksüülne alkohol?
Definitsioon ja struktuur
56-81-5) on mitmehüdroksüülne alkohol, mis vastab üldiselt joonisel 1 kujutatud struktuurile. 1 Molekulaarvalem on C3H8O3. Glütseriin (kirjanduses nimetatakse seda ka glütserooliks) on lihtne polüoolühend, millel on kolm hüdroksüülrühma.
Mis on kahehüdroksüülse alkoholi näide?
Dihüdrogeenne alkohol: alkoholidsisaldab kahte hüdroksüülrühma. Näide: 1, 2-etaandiool, 1, 3-propandiool.
