Kollased arbuusid lükopeenipuudus, mis on kemikaal, mis annab puu- ja köögiviljadele, nagu tomatitele ja punastele greibidele, punaka värvuse. Kui suures koguses lükopeeni punases arbuusis annab seest roosakas-punase värvuse, siis kollase arbuusi lükopeeni puudumine annab kollaka värvuse.
Miks mu arbuus kollaseks tuli?
Arbuuside kollaseks muutumise viljaliha on loomulik mutatsioon. Tegelikult on meie kaubandusliku sordi, mis on pärit Aafrikast, algallikaks kollase kuni valge viljalihaga vili. Viljadel on punase viljalihaga melonitega võrreldes magusam, meelaadne maitse, kuid neil on samad toiteväärtused.
Kas kollast arbuusi on ohutu süüa?
Ja peaksite seda kindlasti sööma, sest see on maitsev. Mõned kirjeldavad kollast viljaliha – tuntud ka kui kollane karmiinpunane ja peaaegu identne punase viljalihaga Crimson Sweet’i kaksik –, et sellel on magusam, peaaegu meelaadne maitse kui tavalistel arbuusidel.
Kuidas saate aru, kas kollane arbuus on halb?
Kui lihal on märgatavad tumedad laigud või see on kaetud millegi limaga, peaksite selle ära viskama. Kui see näeb hea välja, kuid sellel on hapu või hapu lõhn, on see veel üks märk sellest, et see arbuus ei ole hea.
Kas kollane arbuus on geneetiliselt muundatud?
Vastus: kollased arbuusid ei ole geneetiliselt ega kunstlikult valmistatud arbuusid, see on looduslikarbuusid, mis eksisteerisid peaaegu 5000 aastat tagasi. Kollane värvus arbuuside viljalihas on tingitud loomulikust mutatsioonist.
