Sõna on tõenäoliselt põhine sõnal Jonakin, mis registreeriti Uus-Inglismaal aastal 1765, ise tuletatud sõnast jannock, mis registreeriti Põhja-Inglismaal 16. sajandil . Edward Ellis Morrise sõnul oli see termin nimetus "… [Ameerika] neegrite poolt India maisist India maisist valmistatud koogile (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, hispaania keelest: maíz Taino järgi: mahiz), tuntud ka kui mais (Põhja-Ameerika ja Austraalia inglise keeles), on teravili, mille Lõuna-Mehhiko põlisrahvad kodustasid esmakordselt umbes 10 000 aastat tagasi… Maisi kasutatakse ka valmistamisel. etanool ja muud biokütused. https://en.wikipedia.org › wiki › mais
Maise – Vikipeedia
(mais)."
Kuidas Johnny kooke algselt nimetati?
Erinevaid versioone ja lugusid johnnycake'ide ajaloost võib leida kogu Kariibi mere piirkonnas, aga ka Ameerika lõunaosast (kus neid nimetatakse ka hoecakes'ideks) ja Uus-Inglisma alt ning neid valmistasid ka põlisameeriklased, kuigi Ameerika versioonid lisavad taignasse tavaliselt maisijahu ja on tuntud …
Mis vahe on Hoecake ja Johnnycake vahel?
Selgub, et "motikakook" või "kõsakaok" ja "Johnny kook" või "jonnykook" on sama roa piirkondlikud nimetused. Need erinevad pannkookidest vaid ühe koostisosa poolest – need on valmistatud pigem maisijahust kuijahu. Varased retseptid nõudsid ainult jahvatatud maisijahu, soola ja keevat vett. Seejärel praaditi segu kookideks.
Kust maisileib algselt pärines?
See, mida me täna kutsume paisunud ja munaga haputatud maisileivaks, oli maisipone. See sai alguse Briti kolonistidest, kes kohandasid oma küpsetamist valgest maisist jahvatatud jahu jaoks. Aga see ei olnud magus. Enamik lõunapoolseid inimesi, valgetest farmeritest orjadeni, valmistas mitut tüüpi maisijahust leiba.
Mis on Johnnycake eine?
Johnny Cake Meal on lihts alt Stone Ground White Corn Meal. Johnny koogid on valmistatud kuumast keevast veest (mõnikord piimast) ning vähesest suhkrust ja soolast. Seejärel asetatakse need määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse umbes 6 minutit mõlem alt poolt.
