Selle ikoonilise mänguroa järgi nime saanud pubi The Jugged Hare Londonis on suurepärases kohas, et pakkuda selle lihaka jänesehautise ülimat retsepti. Ärge laske end heidutada jänesevere kasutamisest, see lisab valmistoidule sügavust ja maitset.
Mida tähendab jänes?
jugged hare ameerika inglise keeles
nimisõna. metsküülikust valmistatud hautis, mida tavaliselt keedetakse savikannus või kivipotis.
Mis maitseb jänes?
Jänesed on taimetoitlased ja enamik neist on aktiivsed öösel. Liha on hea tekstuuriga ja maitseb tõesti rohkem kana kui punase liha moodi, kuid selge mängulise maitsega.
Millega toiduainete tootmises arvestatakse?
Jugged tähendab hautada pikka aega tihed alt kaetud anumas, nagu Jugged Hare'is. Tavaliselt keedetakse kivi- või savikannus või pajapotis, mõnikord lisatakse keeduvedelikule osa looma verd. Jugged Hare'i marineeritakse ja küpsetatakse tavaliselt punase veini ja kadakamarjadega.
Mis on Küüliku tsiivet?
Küüliku tsiivet on Prantsuse köögi klassikaline roog. … Tänapäeval viitab nimi lihatükkidele, mis on marineeritud ja seejärel aeglaselt punases veinis koos peekoni, seente ja sibulaga keedetud. See maitsev hautis või pajaroog oma väga pehme lihaga on selline, nagu mu vanaema Jeanne mulle väiksena valmistas.
