Kohupiim ja vadak on kalgendatud piima üldnimetus, mis eraldub juustu tükkideks, mida nimetatakse kohupiimaks, ja vedelikuks, mida nimetatakse vadakuks. Erinevat tüüpi juustu valmistamiseks võite piima kalgendada mitmel erineval viisil. Nii, nagu me täna proovisime, saab ricotta-laadse juustu.
Kas kohupiim ja vadak on sama, mis kodujuust?
Kohupiim on põhiliselt kaseiin, piimavalk, mis koaguleerub ensüümi laabi juuresolekul. … Muffeti kohupiim ja vadak oli kodujuust, aga kodujuust on kaasaegne toode. Peale suurema osa vadakust eemaldatakse ka kohupiim tavaliselt keedetakse, et anda neile tuttav kodujuustu tekstuur.
Kus on kohupiim ja vadak?
Kohupiim ja vadak on tegelikult kodujuustu tükid ja vedelikud. Kui sa ei teadnud, siis kodujuust on valmistatud lõssist.
Mis vahe on kohupiimal ja vadakul?
Piim sisaldab valku nimega kaseiini ja kui lisate hapet (nt äädikat või sidrunimahla), põhjustab see nende proteiinide kokkukleepumise. Tahkeid tükke nimetatakse kohupiimaks ja järelejäänud vedelikku vadak – täpselt nagu filmis "Väike Miss Muffet!"
Kas sa sööd kohupiima ja vadakut?
Kuigi tavalise kodujuustu söömine pole tänapäeval just tavaline, oli kohupiima ja vadaku söömine vahepalana suhteliselt tavaline asi, kui lasteriim oli esimene. avaldatud. Kui otsustate oma suvila lusikaga kastajuust otse suhu, aga siin pole hinnangut.
