Tuhksuhkur imab niiskust õhust, moodustades kõvastunud tükke, mis võivad mõjutada teie küpsetusprojektide tekstuuri. Sõelumine eemaldab need tükid ja muudab suhkru kohevamaks, lisades õhku. Sõelumiseks võib kasutada mis tahes peent võrku, enamasti köögisõela või spetsiaalset käsitsi väntatavat sõelu.
Mis juhtub, kui ma tuhksuhkrut ei sõelu?
Ainus kord, mil ma sõelumist vahele ei jäta, on glasuuri või glasuuri valmistamisel. Kui olete kunagi tuhksuhkrut sõelunud, siis teate, et sõelasse jääb alati mõni ümmargune kõva tükike. Need tükid tekitavad sõmera härmatise. Jällegi olge retsepti lugemisel ettevaatlik.
Kas kondiitrite suhkrut on vaja sõeluda?
Tuhksuhkur tuleks enne mõõtmist või kasutamist sõeluda. Kui teil pole sõela, pange suhkur peeneks sõelale, asetage sõel kausi või mõõtetopsi kohale ja koputage õrn alt külge. Ekvivalents on 1 3/4 tassi pakitud tuhksuhkrut 1 tassi granuleeritud suhkrule.
Miks inimesed pulbrit sõeluvad?
Miks peaksite jahu sõeluma
Jahu läbi sõela panemine purustab jahus olevad tükid, mis tähendab, et saate täpsema mõõtmise. Sõelutud jahu on palju kergem kui sõelumata jahu ja seda on taigna ja taigna valmistamisel lihtsam teiste koostisosadega segada.
Miks on oluline kuivad koostisosad, nagu jahu ja tuhksuhkur, sõeluda?
Miks sõeludaJahu? … See on kõige ilmsem selliste koostisosade puhul nagu pruun suhkur, kuid näete seda ka jahu, kakaopulbri ja kondiitritoodete suhkruga. Nende läbi sõelumine purustab kõik tükid ja hoiab ära kuivade taskute moodustumise taignasse.
