Konserveeritud oad seevastu läbivad mitu täiendavat töötlemisetappi. … Seejärel blanšeeritakse ube mõni minut, enne kui need purkidesse suletakse ning seejärel keedetakse ja steriliseeritakse retordis – masinas, mis on sisuliselt suur aurujõul töötav kiirkeedupott.
Kas konservoad on samad kui surve all keedetud oad?
Kuivatatud ube tuleb leotada ja seejärel keeta vähem alt kümme minutit. Kuid enamiku ubade küpsetamiseks, et need oleksid söödavad, kulub umbes tund. Dr… Greger ütleb, et see on veelgi lihtsam: „Konserveeritud oad on keedetud oad; konserveerimine on toiduvalmistamise protsess.”
Kas konservoad on juba surve all keedetud?
Konservimisel oad blanšeeritakse; suletakse purkidesse vedeliku (tavaliselt veega) ning sageli soola ja muude lisanditega, mis aitavad säilitada ubade tekstuuri ja värvi, ning seejärel küpsetatakse kõrgel kuumusel aururõhu all, vastav alt konservidele. Toiduliit.
Kas oad on konserveeritud?
Nõuanded kuivubade survekonserveerimiseks
Kasutage survepurki: Kuivatatud ube saab ohutult konserveerida ainult survepurgiga (mitte kiirkeedukatel). Kui alustasin toiduainete konserveerimist, uurisin veidi ja ostsin Presto 16-kvartise alumiiniumist survekanneri. See mahutab 9-pinti või 7-kvartise purki.
Milliseid ube keedetakse surve all?
Kiirpotis saate keeta igasuguseid ube, sealhulgas:
- Mustad oad.
- Mustasilmsed herned.
- Suurepärased põhjaoad.
- Navy oad.
- Pinto oad.
- Cannellini oad.
- Kikerherned (garbanzooad)
- Punased oad, kuigi soovitan ube kõigepe alt umbes 10 minutit keeta, et lektiinid lagundada.
