Mis on elaidiinhappe molekulvalem?

Mis on elaidiinhappe molekulvalem?
Mis on elaidiinhappe molekulvalem?
Anonim

Elaidiinhape on keemiline ühend valemiga C1₈H34O2, täpsem alt rasvhape struktuurvalemiga HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, kaksiksidemega trans-konfiguratsioonis. See on värvitu õline tahke aine. Selle sooli ja estreid nimetatakse elaidaatideks.

Kuidas moodustub elaidiinhape?

Elaidiinhapet toodetakse ka polüküllastumata rasvade osalise hüdrogeenimise teelmargariinide ja rasvade valmistamisel. Need hüdrogeenitud tooted sisaldavad teisi monoküllastumata rasvhapete cis- ja trans-isomeere, milles kaksikside on migreerunud süsiniku-8 ja süsinik-12 positsioonide vahel.

Mis on C18-rasvhape?

Oleiinhape on rasvhape, mis esineb looduslikult erinevates loomsetes ja taimsetes rasvades ja õlides. … Keemilises mõttes klassifitseeritakse oleiinhape monoküllastumata oomega-9 rasvhappeks, mille lipiidide arv on 18:1 cis-9.

Mis on elaidiinhappe keemistemperatuur?

Puhastatud kujul on see valge kristalne vees lahustumatu rasvhape, mille sulamistemperatuur on 44,5–45,5 °C (112,1–113,9 °F; 317,65–318,65 K) ja keemistemperatuur on 288 °C (550,4 °F; 561,15 K) 100 mm Hg juures.

Kus leidub elaidiinhapet?

Elaidiinhape (EA) on oleiinhappe trans-isomeer (trans-9-18:1). See on lääne dieedis domineeriv transrasvhape. EA leidub margariinis, osaliselt hüdrogeenitud taimeõlides ja praetud toitudes.

Soovitan: