Enamik inimesi teab, et destilleerijad teevad viskit valmistades pead ja sabad lõikeid, mis eraldavad piirituse head osad mürgistest ja/või ebameeldiva maitsega osadest.
Kas saate päid ja sabasid destilleerida?
Siiski, saate alati kombineerida sabad peadega, mida te ei kasuta, ja destilleerida need uuesti neutraalse piiritusena. Jällegi on siin loetletud temperatuurid suurepärased juhised algajatele, kuid mida rohkem destilleerite, seda rohkem saate oma maitse- ja aroomieelistuste põhjal otsustada, millal lõiked teha.
Kui palju pead destilleerimisel ära viskate?
Visake alati ära eelvõtted – need moodustavad umbes 5% või vähem jooksu ajal kogutud tootest. Viska välja esimesed 30 ml 1 galloni puhul, esimesed 150 ml 5 galloni puhul või esimesed 300 ml 10 galloni puhul. Pead tulevad paig alt maha vahetult pärast eelhaavu. Lihtsam alt öeldes maitsevad ja lõhnavad nad halvasti.
Kas sa saad kuupaistest päid juua?
Lisaks väidetakse, et nad on pohmelli tekitamise peamised süüdlased. Selles jooksuosas on magusust vähe või üldse mitte ja see pole kaugeltki sujuv. Päid ei tasu joomiseks hoida ja need tuleks kõrvale panna. Üldiselt on umbes 20–30% destilleerimise käigus kogutud vedelikust päid.
Mida sa teed kuupaistepeadega?
Kui destilleerija teeb esimese lõike, on pead üldiselt korraskas kõrvaldada või uuesti destilleeritud, et koguda neilt rohkem alkoholi. Pärast seda, kui destilleerija on otsustanud, et sissetuleva destillaadi kvaliteet on joogiks säilitamiseks piisav alt hea, lõikab ta südamesse.
