Origins. Köömned on iidne vürts, mida kasvatatakse Egiptuses ja Lähis-Idas. Seda on leitud 4000-aastastel väljakaevamistel Süürias ja Vana-Egiptuses, kus seda kasutati nii vürtsina kui ka muumiate säilitamise elemendina. See esineb Piiblis nii Vanas Testamendis kui ka Uues Testamendis.
Kes leiutas köömneseemned?
Metsiköömene seemned kaevati välja nüüdseks vee all olevast Atlit-Yami asulast, mis pärineb 6. aastatuhandest eKr. Süürias kaevatud seemned dateeriti teise aastatuhandega eKr. Neid on teatatud ka mitmelt Uue Kuningriigi tasemelt Vana-Egiptuse arheoloogilistest leiukohtadest.
Kust said köömneseemned?
Köömnete seemneid koristatakse tavaliselt käsitsi. Botaaniliselt on köömned Apiaceae (petersell) perekonda kuuluv. Köömned pärinesid Lääne-Aasiast, kus seda on kasvatatud piibliajast peale. Tänapäeval on India ja Iraan peamised köömnetootjad kogu maailmas.
Kas köömned on India päritolu?
köömneid, Egiptuse päritolu, on Indias kasvatatud aastatuhandeid. See on India vürtsikarbi põhikoostisosa, mida otsitakse nii toidu kui ka ravimina suurepärase toime tõttu. Seda nimetatakse sanskriti ja hindi keeles jiraks ja selle nimi tähendab "see, mis aitab seedimist".
Kus köömneid toodetakse?
1.2. Köömnepulber
Tuntud kui Cuminum Cyminum, köömned saadakse õistaimest, mida kasvatatakse peamiselt Indias, Põhja-Aafrikas jaLähis-Ida. Neid köömneid kuivatatakse ja pulbristatakse, nagu tšillipulbrit valmistatakse kuivatatud punasest tšillist ja seejärel kasutatakse seda erinevates köökides.
