Kindlasti testige mustsilmhernest, et veenduda, et see on korralikult läbi küpsenud. Korralikult keedetud mustsilmhernes peab olema õrn, kuid siiski näksima, mitte pudrune. Konserveeritud mustasilmsed herned sobivad kõige paremini retseptides, mis ei nõua aeglast küpsetamist ega pikka küpsetusaega, mis võib muuta need pudruks.
Kui kaua võtab musta silmaga herneste keetmine aega?
Pange oad suurde potti ja katke need 4-tollise kanapuljongiga. Hauta kaanega umbes 1 tund. Alustage kontrollimist 45 minuti pärast, et näha, kas need on pehmed, ja lisage vajadusel rohkem puljongit või vett, et need oleksid kaetud. Lisage singiluu, kui teil on see veelgi paremate mustade silmadega herneste jaoks!
Kas mustad silmaherned saab üle keeta?
Üks suurimaid vigu, mida mustsilmhernestega teha saab, on nende üle keetmine nii, et on täielik puder. Must-silmherned peaksid olema pehmed, kuid närimisel võivad need siiski kergelt krõmpsuda või plõksuda.
Kuidas sa tead, millal mustherned on koristamiseks valmis?
Võite alustada ubade jaoks mustade silmadega herneste korjamist, kui kaunad on 3–4 tolli (7,5–10 cm) pikad. Korjake neid õrn alt, et te ei võtaks kogu viinapuud koos kaunadega. Kui soovite koristada ubade või kuivatatud ubade koorimiseks, jätke viinapuude kaunad täielikult kuivama.
Mida saab istutada must-silmherneste kõrvale?
Mõned head kaastaimed on oad, porgand, mais, kurk, redis ja kaalikas. Äraistutage küüslaugu, sibula või kartuliga.
