Azafrán de la Mancha on safran, mida kasvatatakse Castilla-La Mancha autonoomses piirkonnas. See on vürts, mida toodetakse Crocus Sativus, L. taime stigmade kuivatamisel. Sellel on lilleline ja kergelt mõrkjas maitse ning see annab roogadele erkkuldkollase värvi.
Mis on Mehhiko asafran?
Azafran ehk safloor on (Carthamus tinctorius'e) kuivatatud lill. Seda kasutatakse selle värvi jaoks erinevates retseptides. … Saflooritaime on kõige paremini tuntud saflooriõli tootmiseks. Azafrani võib leida nii Mehhiko kui ka teistest hispaania toidupoodidest. Õisi kasutatakse ka värvainena.
Kust on pärit asafrani vürts?
Kust safran tuleb? Vürts pärineb õiest nimega crocus sativus – üldtuntud kui "safrankrookus". Arvatakse, et safran pärineb ja seda hakati kasvatama Kreekas, kuid tänapäeval kasvatatakse seda vürtsi peamiselt Iraanis, Kreekas, Marokos ja Indias.
Mis on maailma kalleim vürts?
Kõige kallim vürts
Kogu maailmas kasutatakse safranit toodetes alates toidust kuni ravimite ja kosmeetikatoodeteni. Kilogramm (2,2 naela) nõuab umbes 150 000 lille häbimärgistamist ja seda saab hõlpsasti müüa hinnaga 3 000–4 000 dollarit.
Milline vürts on kaalu järgi kõige kallim?
Kalleim vürts kaalu järgi on puhas safran. Hüüdnimega punane kuld, safran on kõrgelt hinnatud selle rikkaliku maitse poolest. Safranvürts pärineb krookuseõiest ja tuleb käsitsi korjata. Igal lillel on ainult kolm punast stigmat, nii et ühe kilo safrani valmistamiseks vajate 170 000 õit.
