Kas aurutate pastramit?

Sisukord:

Kas aurutate pastramit?
Kas aurutate pastramit?
Anonim

Pastramit aurutatakse (kas pliidiplaadil või ahjus), kuni liha sisetemperatuur saavutab 95 °C (203 °F).

Kas pastramit tuleb aurutada?

Pastramit aurutatakse (kas pliidiplaadil või ahjus), kuni liha sisetemperatuur saavutab 95 °C (203 °F).

Kui kaua pastrami aurutamine aega võtab?

Aurutage pastrami, asetades liha aurutamisrestile või pliidiplaadil suurel pannil keeva vee kohal olevale metallrestile, tagades, et liha ei puutuks veega kokku. Aurutage, kuni viilud on pehmed ja läbi kuumutatud, umbes 15 minutit.

Miks peate pastramit aurutama?

Püüdes saada toodet, mis oleks niiskem, jätsin lihale rohkem rasva, suitsutasin selle paks pool ülespoole ja lõpetasin aurutamisega. Seda tehes saate parema valmistoote kui seda täielikult suitsuahjus suitsetades/küpsetades.

Kui kaua te pastramit küpsetate?

Küpseta eelkuumutatud ahjus 6 tundi. Eemaldage pastrami ahjust ja laske jahtuda toatemperatuurini, umbes 3 tundi. Kui pastrami on veel alumiiniumfooliumisse mähitud, asetage see sügavkülmakotti või muusse kilekotti ja jahutage 8–10 tundi.

Soovitan: