Nagu enamik toiduaineid, võib ka tempeh pärast avamist rikneda ja hallitust tekitada. … Tavaline tempeh peaks lõhnama mullaselt või pähkliselt ning olema kindla ja niiske tekstuuriga. See ei tohiks olla limane ega märg. Kui tunnete ammoniaagitaolist lõhna, lisage oma pakend tempehi.
Kuidas sa tead, kas tempeh on halb?
Mädanenud tempel on tavaliselt tugev ammoniaagi või alkoholi lõhn. Mäda tempehi tekstuur muutub sageli ka pudruseks või muredaks. Hallid ja mustad laigud on tempehis oodatavad ja ohutud, kuid rohekas udune hallitus ei ole ohutu ja see tuleks ära visata.
Kas aegunud tempe võib süüa?
Avamata tempehi võib hoida külmkapis umbes 5–7 päeva pärast pakendil märgitud "kõlblikkusaeg", kui seda on korralikult hoitud. … Parim viis on nuusutada ja vaadata tempehit: kui tempehil tekib ebameeldiv lõhn, maitse või välimus või kui ilmub hallitus, tuleb see ära visata.
Kas te võite halva tuju tõttu haigeks jääda?
Iga ebameeldiv lõhn viitab sellele, et bakterid on teie tempeisse tunginud. Kuid ärge muretsege, see bakter ei ole mürgine ega tee teid haigeks, see on lihts alt ebameeldiv. Indoneesias kasutavad mõned kokad teiste toitude maitsestamiseks isegi veidi mäda tempeh'i (tempeh bosok).
Kui kaua saate tempeh't külmikus hoida?
Säilitage tempeh külmikus kuni 7 päeva, pidades meeles, et tempeh on elus ja jätkab seismisel aeglaselt käärimist (muutes maitsetrikkamaks). Kui teil on tempe üle jäänud, mähkige see lihts alt vaha- või küpsetuspaberisse ja pange tagasi külmkappi (paber laseb sellel hingata).
