Osasooni test sooritatakse iga suhkru kohta keevas veevannis ja märgitakse üles kristallide ilmumise aeg. Seejärel uuriti mikroskoobi all iga suhkru osasooni kuju.
Kuidas osazone moodustub?
Osasoonid on orgaanilises keemias leiduvate süsivesikute derivaatide klass, mis moodustuvad kui redutseerivad suhkrud reageerivad keemistemperatuuril fenüülhüdrasiini liiaga.
Mis on osasooni moodustumise reaktsioon?
➢ Osasooni moodustumine: reaktsioon kolme mooli fenüülhüdrasiini ja ühe mooli aldoosi vahel tekitab kristalse produkti, mida tuntakse fenüülosasoonina (skeem 1). ➢ Fenülosoonid kristalliseeruvad kergesti (erinev alt suhkrutest) ja on kasulikud derivaadid suhkrute tuvastamisel.
Millised suhkrud annavad sama osasooni Miks?
Seega võime siin öelda, et aldoosil ja ketoosil on sama osasoon, kuna neil on sama struktuur kõigis süsinikuaatomites, mis aktsepteerivad C1 ja C2. Näiteks glükoosoonist saadav glükoos ja fruktoos ning fruktosasoon on sarnase struktuuriga. Seetõttu on (A) õige valik.
Milline on fenüülhüdrasiini reaktsioon glükoosile?
Märkus. Glükoosi reaktsioon fenüülhüdrasiiniga annab glükoosi fenüülhüdrasooni, samas kui glükoosi reaktsioon fenüülhüdrasiini liiaga annab osasooni. Vabade aldehüüd- või ketoonirühmadega suhkrut nimetatakse redutseerivateks suhkruteks.
