Adipiinhape toimib peamiselt hapestajana, puhvrina, geelistumist soodustava aine ja sekvestrandina. Seda kasutatakse kondiitritoodetes, juustu analoogides, rasvades ja maitseekstraktides.
Miks kasutatakse adipiinhapet toidus?
Adipiinhapet leidub looduslikult peedis ja suhkruroos. Adipiinhapet lisatakse tavaliselt pudelijookidesse peamise happena, andes neile mullitava kihisemise. Samuti lisab see puuviljamahlale ja želatiinile hapuka maitse. Orgaanilist hapet kasutatakse paljudes pulbrilistes toidu- ja joogisegudes, et anda magusat maitset.
Kas adipiinhape on teile hea?
Adipiinhape ei põhjustanud suukaudsel manustamisel hiirtel, rottidel, küülikutel ega hamstritel arengutoksilisust. Adipiinhape metaboliseerub inimestel osaliselt; tasakaal eritub muutumatul kujul uriiniga. Adipiinhape on kergelt kuni mõõduk alt mürgine kaladele, dafniale ja vetikatele.
Kus toodetakse adipiinhapet?
Adipiinhapet leidub peedimahlas, kuid kaubanduses toodetakse seda ≈2,5 miljonit tonni aastas. 1906. aastal teatasid prantsuse keemikud L. Bouveault ja R. Locquin, et adipiinhapet saab toota tsükloheksanooli oksüdeerimisel.
Millised on adipiinhappe kasutusalad, mille tulemusena on see nii oluline tööstuslik ühend?
Süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnev orgaaniline ühend, adipiinhapet peetakse The Chemical Company veebisaidi kohaselt dikarboksüülhappeks. Seda kasutatakse amitmesuguseid tööstus- ja tekstiilirakendusi, näiteks määrdeainete ja nailoni tootmiseks.
