Ärge kunagi tehke enam uppunud Yorkshire'i pudingeid Värskelt ahjust võetud pudingid peaksid olema hästi kerkinud, kuldpruunid, karge välispinnaga ja pehme keskosaga. … Isegi kui ajad sassi ja pudingid pole nii kõrgele tõusnud, kui peaksid, maitsevad need ikka päris hästi.
Kuidas vältida Yorkshire'i pudingite tasaseks muutumist?
Yorkshire’i pudingite vajumise vältimiseks ärge avage ahju ust enne küpsetusaja lõppu. Kui võtate vormi ahjust välja, ärge jätke pudingeid tuuletõmbuse lähedusse. Kõige lollikindel viis pudingite uppumise peatamiseks? Sööge need kohe ära!
Kas Yorkshire'i puding tõuseb?
Yorkshire'i pudingivormid ei tohi olla ületäitunud
Yorkshire'i pudingivormi ületäitmine põhjustab raskeid pudingeid, mis ei tõuse kõrgele. Ükskõik, kas valmistate üksikuid Yorkshire'i pudingeid või suurt pudi, täitke optimaalsete pudide saamiseks ainult umbes kolmandik sellest.
Miks mu Yorkshire'i pudingid välja tulid?
Miks mu Yorkshire'i pudingid ei tõuse? … Teie ahi kaotab kuumuse liiga kiiresti, kui avate ahjuukse ja/või jätate ahjuukse liiga kauaks lahti, samal ajal kui täidate Yorkshire’i pudingivormid taignaga. Vormis on liiga palju tainast või liiga vähe rasva.
Kuidas Yorkshire'i pudingeid taaselustada?
Kui teil on Yorkshire'i pudingeid üle jäänud (justkui seejuhtuks), siis saate neid uuesti soojendada. Lihts alt tõsta need mõneks minutiks 220ºC/200ºC ventilaatoriga ahju, et soojeneda läbi. Ärge kiusake neid mikrolaineahjus uuesti soojendama, sest need lähevad läbimärjaks ja nätskeks, ahju kasutamisel jäävad need krõbedaks ja see on ka kiire.
