Kahjuks tähendab see, et želatiin sulab soojas keskkonnas. See juhtub siis, kui see istub liiga kaua kuumal temperatuuril, umbes 95–100 kraadi Fahrenheiti järgi. Kui see on liiga kuum, hakkab želatiin kaotama oma tarretumisvõimet, mis tähendab, et teie želatiin võib oma kuju kaotada.
Kuidas valmistada želee, mis ei sula?
Võtke üks (1) pakk maitsestatud želatiini ja üks (1) ümbrik maitsestamata želatiini, segage 2 tassi keeva veega kuni lahustumiseni. Vala 9x13 pannile. Jahuta, kuni see on tahkestunud. Korrake järgmise maitsega, kihiti värvid vastav alt soovile.
Kas sa saad Jello sulatada ja reformida?
Želatiini kuumutamine ja uuesti kuumutamine
Želatiini valmistamisel ärge kunagi laske sellel saavutada keemistemperatuuri. Kui panete želatiini täielikult keema, võib see kaotada oma paksendavad omadused ja ei hangu kunagi. Kui želatiin on tardunud, saab selle uuesti sulatada ja mitu korda kasutada. … Suuremaid koguseid saab uuesti keeva vee kohal kuumutada.
Millisel temperatuuril Jello sulab?
Millisel temperatuuril želatiin sulab? Kui jello saavutab täiusliku konsistentsi, on oluline seda süüa või hoida jahedas. Kui proovite želatiini lahustada, saate seda teha kõigest umbes 122 °F juures. Želatiin on termopöörduv, mis tähendab, et see sulab uuesti kuumutamisel.
Kuidas muuta jello pehmemaks?
Kasutage rohkem või vähem želatiini, et saada pehme ja tihke želatiin
Saate muuta želatiini kõvadustoma želatiini magustoit, vähendades želatiinipulbri ja vedeliku suhet järgmiselt: Pehme komplekt: Kasutage 1 tl maitsestamata pulbristatud želatiini 1 tassi vedeliku jaoks.
