Calazae (mitmuses) on valkudest valmistatud köielaadsed struktuurid, mis toimivad munakollase tugisüsteemina. See hoiab munakollast riputatuna muna keskel ja kaitseb selle vastu koort vajutamise või muna ühele küljele ladestumise eest. Muna purustamisel pole tegelikult vajadust chalazae eemaldada.
Kas eemaldate munast chalaza?
Oletame, et tahad lihts alt munakollast kõigeks, mida valmistad. Munakollast kasutatakse enamasti pudingite ja muude taoliste retseptide valmistamiseks. … Seega on üsna oluline jätta chalaza munakollasest välja. See aitab vältida karedat tekstuuri.
Mida teeb chalaza munas?
Calazae on vedrutaoliste struktuuride paar, mis eenduvad vitelli membraani ekvatoriaalpiirkonnast albumiini ja peetakse toimima tasakaalustajatena, hoides munakollase ühtlases asendis. munes muna.
Miks kulturistid munakollase eemaldavad?
Saage kollaseks. Kuigi kulturistid keskendusid varem valgu saamiseks ainult munavalgele ja vältisid munakollast rasva ja kolesterooli tõttu, on nüüdseks teada, et kasulikum on tarbida nii munavalget kui ka munakollast. koos. … Tundub, et terved munad ei mõjuta negatiivselt vere kolesterooli taset.
Mis on valge nöör munas?
-- Susan B. Kallis Susan: Neid keerdunud köielisi valgeid kiude nimetatakse"chalaza" (ainsuses) või "chalazae" (mitmuses). Need pole ebatäiuslikud ega algavad kanaembrüod, nagu mõned arvavad. Chalazae on lihts alt paksemate munavalgete nöörid, mis kinnitavad munakollast muna keskele.
