Valgud hüdrolüüsitakse tavaliselt aminohapeteks, kasutades 6N HCl lahust "SEALED" tuubides 24 tunni jooksul. Hüdrolüüsi lõpus eemaldatakse hape vaakumis aurustamisega. 6% tioglükoolhappe lisamine aitab kaitsta trüptofaani jääke täieliku hävimise eest hüdrolüüsi käigus.
Kuidas te hüdrolüüsite?
Hüdrolüüs on põhimõtteliselt reaktsioon veemolekuliga, mis purustab suured molekulid väiksemateks ja hõlmab katalüüsi veekeskkonnas esinevate prootonite või hüdroksiidide (ja mõnikord ka anorgaaniliste ioonide, näiteks fosfaadiioonide) abil, mis mängivad rolli üldises happes. -baaskatalüüs.
Mida kasutatakse valkude hüdrolüüsimiseks?
Happeline hüdrolüüs on kõige levinum meetod valguproovi hüdrolüüsimiseks ja seda meetodit saab läbi viia kas auru- või vedelfaasis. Kuigi selle reaktsiooni jaoks võib kasutada erinevaid happeid, on kõige tavalisem 6 M HCl.
Kas saate valke kodus hüdrolüüsida?
Yolanda Anderson, M. Ed. (Chemistry) selgitab, et valgud, nagu keratiin ja kollageen, on äärmiselt suured ja need tuleb lagundada, et need saaksid juustesse imenduda. Seda protsessi nimetatakse hüdrolüüsiks ja seda ei saa teha kodus, vaid pigem laboris.
Mis on 20 hüdrolüütilist valgutoodet?
Valke sisaldavad 20–22 aminohapet on järgmised:
- Alaniin.
- Arginiin.
- Asparagiin.
- Asparagiinhape.
- Tsüsteiin.
- Glutamiinhape.
- Glutamiin.
- Glütsiin.
