Ja kuigi kaht esimest koostisosa oleks kohapeal tõenäoliselt kasutatud "sõna otseses mõttes sajandeid", siis Carotenuto sõnul pärineb nende roogade leiutamine, mida praegu peetakse Rooma klassikaks, tõenäoliselt 1800. aastatesse, kui pasta sai Itaalia pealinnas populaarseks.
Kas cacio e pepe on Rooma roog?
Rikkalik juust, pronksist ekstrudeeritud pasta ja värskelt jahvatatud pipar – ülim mugavustoit, spaghetti cacio e pepe on lihtne Rooma roog, mis sõltub lihts alt toidu kvaliteedist mõned koostisosad.
Kuidas leiutati cacio e pepe?
Legend pärineb selle lihts alt, kuid maitsva Itaalia spageti ja juustu päritolust Rooma impeeriumist. Cacio e pepe on sajandeid olnud Rooma karjaste ideaalne eine. … Spagettide sees olevast tärklisest ja riivitud pecorinost, mis on õigesti kombineeritud, piisab cacio e pepe kastme loomiseks.
Miks on cacio ja pepe oluline?
Cacio e pepe oli roog, mis arenes vajadusest; karjaga reisides võtsid karjased kaasa valmis varu oma pecorino romanot, lambapiima juustu, mida laagerdati, et pikendada selle võimalikku tarbimisaega ja mis pakkus tänu oma rasva- ja kalorisisaldusele toitvat suupistet.
Mida tähendab cacio e pepe itaalia keeles?
Sõna otseses mõttes “juust ja pipar”, see minimalistlik cacio e pepe retsept on nagu riisutud mac jajuust.
