Tursk (Gadus morhua) on Gadidae sugukonda kuuluv bentopelaagiline kala, mida tarbivad laialdaselt inimesed. See on kaubanduslikult tuntud ka kui tursk või tursk. Kuivatatud turska võib valmistada soolata kalana ja soolatud tursa või kalja.
Mis on turskakala?
Tursk ("little cod") võib viidata: Tursake, eriti Atlandi tursk (Gadus morhua) Mõned moriidid, mis meenutavad väikest tursa. Codling, perekonnanimi.
Kuidas küpsetate turska?
Joonistage varvas, peske see hästi ja kuivatage. Võtke austrit, mõned magusad ürdid hakitud väikeseks, riivitud leib, 2 või 3 munakollased soola, pipra, nelgi ja muskaatpähkliga. Segage need koostisosad omavahel ja kasutage neid turska täitmiseks. Asetage see küpsetusnõusse restile, et see põhja ei puutuks.
Kas tursk on sama mis tursk?
Tursk ja tursk on palju segadust. Kuigi asjad on kohati erinevad, liigitatakse tursk üldiselt 6 naela või rohkem kaaluvaks, samas kui sellest väiksem isend on tursk. … Selle põhjuseks on asjaolu, et seal on veel kaks tõelist tursaliiki: Vaikse ookeani tursk (Gadus Macrocephalus) ja Gröönimaa tursk (Gadus Ogac).
Kas peaksite kala kohe rookima?
Ideaaljuhul soovite värske kala kohe pärast püüdmistveretustada ja rookida ning hoida neid siis jääl, kuni küpsetate need samal või järgmisel päeval. Toorest kala tuleks hoida ainult seesenne söömist 1 või 2 päeva külmkapis. … Sel juhul on kalapüügi ajal kala värske hoidmiseks mitu võimalust.
