Koogivormid tuleks määrida rasvaga ja vooderdada, et käsn ei jääks küpsetamise ajal külgedele kinni. See teeb elu palju lihtsamaks, kui tuleb valmis kook vormist välja keerata. - Pintselda kondiitripintsli abil koogivormide põhi ja küljed sulatatud või või õliga üle.
Mis on võiga määritud küpsetusvorm?
Traditsiooniline viis panni määrimiseks on määrdeõli või või ja jahuga. … Kui kasutad võid, võid seda pulga abil lihts alt pannil, põhja ja külgedel ringi ajada. Kui kasutate võitükki või vanni võid, siis mulle meeldib see kogu pannil paberrätikuga pühkida.
Mida tähendab kergelt määritud tina?
Kasutage puhast köögirätikutükki, millel on veidi võid, et vormi sisemus kergelt määrida. See loob lisa õlikihi, mis ahjus kuumutamisel takistab koogisegu kleepumist vormi pinnale.
Kas peaksite pärgamentpaberi määrima?
Kas on midagi, mida pärgamentpaber ei suuda? See on kuumakindel, mittenakkuv ja muudab puhastamise imelihtsaks. … Parimad tavad on see, et määrite kooki või küpsetusvormi rasvaga (et paber paigal püsiks), vooderdage see pärgamendiga, seejärel määrige pärgament, et küpsetatud hea vabanemine kulgeks nii sujuv alt kui võimalik.
Kas peate kleepumatu koogivormi vooderdama?
Kas koogivormi küljed on vaja vooderdada? Koogivormi külgi vooderdama ei peaküpsetuspaberi või rasvakindla paberiga, kuid see ei lase kookil väljastpoolt kõrbeda ja takistab ka koogi äärte külge kleepumist.
