Õrnate ürtide puhul on parim viis nende säilitamiseks lõigata ära nende varte alumine osa, eemaldada kõik närbunud või pruunid lehed ja panna need liitrisesse mahutisse, Masonpurk või veeklaas, mille põhjas on umbes tolli vesi, nagu lilli. (Kui see on kaanega anum, võite sellele kaane peale panna!
Kuidas hoida ürte kauem värskena?
Maitsetaimede vette asetamise asemel tuleks mähkida varred niiskesse köögirätikusse, asetada plastnõusse või mähkida kilesse ja seejärel hoida külmkapp. Niiske paberrätik tagab, et ürdid ei kuivaks ja hoiavad neid värskena kuni 2 nädalat.
Kuidas tagada, et maitsetaimed külmikus kauem säiliksid?
Asetage ürdid pikuti ühe kihina kergelt niiskele paberrätikule. Keerake ürdid lõdv alt kokku ja asetage suletavasse kilekotti või kilepakendisse. Hoida külmkapis. See tehnika sobib hästi ka salvei, soolase ja murulaukuga.
Kas saate värskeid ürte külmutada, et neid hiljem kasutada?
Valige oma valik: võite oma maitsetaimed külmutada jääkuubikualusel või hoida neid sügavkülmakotis, luues õhukese maitsetaimede "telliskivi", mida saate saab igal ajal lõike katkestada. … Kui kuubikud on tahkeks külmunud, viige need pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülmakotti.
Kas värskeid ürte saab säilitada toatemperatuuril?
Harold McGee sõnul on basiilikideaalis hoida toatemperatuuril, mitte külmkapis, sest see on vastuvõtlik külmakahjustustele. Vahetage vett vastav alt vajadusele: vahetage vett mitme päeva pärast, kui vesi hakkab värvi muutma.
