Näiteks kääritamist kasutatakse säilitamiseks protsessis, mis toodab piimhapet, mida leidub sellistes hapudes toitudes nagu marineeritud kurgid, kombucha, kimchi ja jogurt, samuti alkohoolsete jookide, nagu vein ja õlu, tootmine.
Millal kääritamist kasutatakse?
Kääritamist kasutatakse laialdaselt alkohoolsete jookide, näiteks puuviljamahladest veini ja teraviljast õlle valmistamiseks. Tärkliserikast kartulit saab ka kääritada ja destilleerida, et valmistada džinni ja viina. Kääritamist kasutatakse laialdaselt ka leiva valmistamisel.
Millised on kääritamise näited?
Kääritamise teel moodustatud toodete näited
- Õlu.
- Vein.
- Jogurt.
- Juust.
- Teatud piimhapet sisaldavad hapud toidud, sh hapukapsas, kimchi ja pepperoni.
- Leiva juuretis pärmiga.
- Reoveepuhastus.
- Mõni tööstuslik alkoholitootmine, näiteks biokütuste jaoks.
Kuidas inimesed fermentatsiooni kasutavad?
Inimestel toimub piimhappekäärimine, kui organism vajab kiirkorras palju energiat. … Kui salvestatud ATP on ära kasutatud, hakkavad teie lihased piimhappekääritamise teel ATP-d tootma. Käärimine võimaldab rakkudel jätkata glükolüüsi kaudu ATP tootmist. Piimhape on kääritamise kõrvalsaadus.
Millal ja kus toimub käärimine?
Käärimine toimubpärmirakud ning bakterites ja loomade lihasrakkudes toimub teatud vorm fermentatsioonist. Pärmirakkudes (pärm, mida kasutatakse leiva küpsetamiseks ja alkohoolsete jookide valmistamiseks) saab glükoosi metaboliseerida rakulise hingamise kaudu nagu ka teistes rakkudes.
