Veenduge, et riisi keetmiseks kasutatav vesi ei sisaldaks palju arseeni, kuna riis imab küpsedes vett. Toiduvalmistamiseks ei tohiks kasutada vett, mille arseeni sisaldus on üle 10 osa miljardi kohta. Loputage riis enne küpsetamist. Riisi loputamine rohke veega vähendab ka arseeni kontsentratsiooni.
Millises riisis pole arseeni?
Millises riisis on kõige vähem arseeni? Californiast, Indiast või Pakistanist pärit basmatiriis on Consumer Reportsi andmete kohaselt parim valik. Seda tüüpi riisis on umbes kolmandik anorgaanilisest arseenist võrreldes teiste piirkondade pruuni riisiga.
Kuidas eemaldada riisist arseeni?
Esimese meetodi puhul leota riisi üleöö vees. Pärast eelnev alt leotatud riisi nõrutamist ja loputamist keetke seda vahekorras 1:5 (üks osa riisi ja viis osa vett) ning tühjendage liigne vesi enne serveerimist. Sel viisil küpsetamine eemaldab väidetav alt 82 protsenti olemasolevast arseenist.
Millist tüüpi riisis on palju arseeni?
Pruun riis sisaldab suuremas koguses arseeni kui valge riis. Kui sööte suures koguses riisi, võib valge sort olla parem valik (12, 49, 50).
Kas kleepuvas riisis on arseeni?
Kõik riis, sealhulgas see viievärviline kleepuv riis Vietnamist, on arseeni. Arseeni kogus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas ilmast, pinnasest, veest ja kasutatavatest pestitsiididest/väetistest(Pilt Wikimediast).
