Siin on põhjus, miks te ei tohiks kunagi oma seeni pesta: Kui seened on märjad, on neid peaaegu võimatu täielikult kuivatada, mistõttu on vähem tõenäoline, et nad omandavad ihaldatud kuldse värvuse ja need krõbedad servad, kui neid praadida.
Kas seeni tuleks enne küpsetamist pesta?
"Kõik metsaseened tuleb pesta ja on ülioluline need pärast kuivatada," ütleb Chicago peakokk Joseph Rizza. Kultiveeritud seeni, nagu nööbid ja portobellod, saab puhastada kuiva lapi või paberrätikuga, et pühkida ära liigne mustus, milles need on kasvanud.
Kas pesemata seeni on ohutu süüa?
Kaubanduslikult kasvatatud ja pakendatud seeni on kindlasti ohutu süüa ka pesemata. Kasvatamine ja pakendamine toimub kontrollitud keskkondades, mis on loodud kaitsma bakteriaalse saastumise eest. Tegelikult paljud inimesed kaubanduslikult toodetud seeni mitte ainult ei pese, vaid ka ei küpseta neid.
Kas pesemata seentest võib haigeks jääda?
Kahjulike bakteritega saastunud seente söömine võib teid haigeks teha. Kuigi värsked seened ei sisalda loomulikult baktereid, mis võivad teid haigeks teha, võivad need saastuda, kui neid kasvatatakse kompostil, mida pole korralikult steriliseeritud.
Mis juhtub, kui sa seeni ei pese?
Siin on põhjus, miks te ei tohiks kunagi seeni pesta: Kui seened on märjad, on need peaaeguvõimatu täielikult kuivatada, mistõttu on vähem tõenäoline, et need omandavad pruunistamisel ihaldatud kuldse värvi ja krõbedad servad. … Kõige krõbedama prae saamiseks alustage täiesti kuivadest seentest.
