Peamine erinevus punase ja valge kartulivahel on see, et punased kartulid on helepunase koorega kartulid, mis on vähem tärkliserikkad ja suhkrurikkamad, samas kui valged kartulid on pruuni värvi. kooritud kartulid, mis on tärkliserikkad. Lisaks on punased kartulid keskmise suurusega ja sobivad paremini salatitesse, hapukoortesse ja suppidesse.
Kas punased kartulid on paremad kui pruunid?
Vahajas tekstuuriga, punased kartulid jäävad keetmisel kõvad ja on õhema (ja punase) koorega kui teistel kartulitel (Potatoes USA). Mida rohkem värvi on kartul, seda suurem on selle antioksüdantide koguarv UMaine kohta. See tähendab, et punane kartul on antioksüdantide sisalduse poolest tervislikum kui rusikas.
Milleks sobivad punased kartulid?
Punane kartul on eriti tervislik tänu õhukesele, toitainetega täidetud kestale, mis sisaldab kiudaineid, B-vitamiine, rauda ja kaaliumi. Pool kartuli kiudainetest pärineb koorest. Eriti punasel kartulil on koor juba üliõhuke, nii et see ei kahjusta maitset ega tekstuuri.
Mis värvi kartul on kõige tervislikum?
Kõige tervislikum kartul on Punane kartul Pärast mineraalse tiheduse, vitamiinide tiheduse, makrotoitainete tasakaalu ning suhkru ja kiudainete suhte arvessevõtmist, naatriumi ja kaaliumi suhe ning fütokeemiline profiil, USDA andmetel on punane kartul kõige tervislikum kartul. Toidu andmebaas.
Kas punased ja pruunid kartulid maitsevad ühtemoodi?
Punastel kartulitel on sile, õhuke helepunane koor, valge sees ja magusam, kreemisem maitse ja tekstuur. …sisaldab vähem tärklist ja rohkem suhkruid kui punakas kartul (ja on seetõttu kleepuvam). …
