Kaffir Lime on Kagu-Aasiast pärit tsitrusvili, mille lehed on Tai köögi põhikoostisosa. Kaffir on üks aromaatsemaid ürte ja selle elav maitse sobib suurepäraselt suppidele, karridele ja friikartulitele. See on ideaalne pulber Lõuna-Aasia õhtusöögiroogade peale puistamiseks.
Mis on kaffirlaimi lehtedes erilist?
Kaffir laimi lehed on Tai köögi, aga ka teiste Kagu-Aasia roogade oluline osa. Lehed on tugeva aroomiga ja neid saab osta värskelt, külmutatult ja kuivatatult. Erinev alt tavalistest laimidest kasutatakse kaffirlaime ja nende lehti peamiselt toiduvalmistamisel ning neid ei tohiks toorelt süüa (The Spruce Eatsi kaudu).
Mida saab kaffirlaimi lehtede asemel kasutada?
Parimad makruti/kaffiri laimi lehtede asendusained
- Laimikoor. Kuigi aroom ei ole nii intensiivne ja keeruline, on laimi koor laimilehtedele kõige lähedasem koostisosa. …
- Sidrunikoor. …
- Sidrunhein. …
- basiilik, piparmünt või koriander (koriander) …
- Konservitud sidrun. …
- Jäta see välja.
Kas värskeid kaffirlaimi lehti saab süüa?
Näete, kaffirlaimid ise ei sarnane sellele, mida kasutame Tai toidu valmistamiseks või puuviljakokteilide kaunistamiseks. Väikeste, kortsustega, roheliste ajudega meenutavad kaffirilaimid on söömiseks liiga kibedad. Teisest küljest on kaffir (makrut) laimilehed täiesti söödavad ja ülim alt maitsvad!
Teekas eemaldate kaffir laimi lehed?
Kaffirlaimi lehed on liiga sitked, et neid lihts alt süüa, nii et neid hoitakse kas suurtena ja reserveeritud või lõigatakse õhukesteks viiludeks. … Kui lehte kasutatakse tervena, näiteks karris või supis, siis enamik inimesi ei söö lehte ennast. Valmistamiseks rebi leht, hoides kinni kahe lehe vahelisest ühenduskohast, ja rebi leht ära.