Kui hoiate seda külmikus, võib tavaliselt eeldada, et see küpsisetainas kestab umbes 1–2 nädalat pärast „parim kuni” kuupäeva. Teie sügavkülmas säilib külmutatud küpsiste tainas tegelikult 9–12 kuud, mis annab teile piisav alt aega selle kasutamiseks, enne kui see halvaks läheb.
Kas aegunud küpsisetainast võib süüa?
Ohutuse tagamiseks ei ole ilmselt väga soovitatav süüa aegunud küpsisetainast, kuid saate seda süüa kuni 1 või 2 kuud pärast seda, kui see on parim kuupäevaks, kui veendute, et olete selle õigesti salvestanud.
Kui kaua saab toorest küpsisetainast külmkapis hoida?
Isetehtud küpsisetainast tuleks hoida väikestes anumates külmkapis kaks kuni neli päeva või külmutada kaks kuud. Teise võimalusena võib väikeses koguses tainast külmutada ja vajadusel külmkapis üles sulatada.
Kuidas sa tead, kas küpsisetainas on halvaks läinud?
Kõige ilmsem viis teada saada, kas küpsise tainas on halvaks läinud, on seda vaadata. Kui sellele on tekkinud hallitus, võite selle taigna ohutult prügikasti visata ja teise partii kallal töötada. Samuti märkate, et servad hakkavad värvust muutma ja muutuvad tumedamaks, kui need halvaks lähevad- tõenäoliselt on need ka kõvad, mitte taignast.
Kuidas saate aru, kas tainas on halvaks läinud?
Pizzakoortel ja taignal on füüsilised "ütlused", mis annavad teile teada, et need on oma parimast ajast möödas ja võivad toimida kehvemini:
- Hapu lõhn.
- Vähenenudtekstuur.
- Erandlikult kuiv tunne ja välimus.
- Üldine hall värv või hallid laigud, mis tähistavad surnud pärmi aktivaatoreid, ebaõnnestunud rakustruktuuri ja/või sügavkülma põlemist.
